1.准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。
2.青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。
3.新鲜猪肉洗净、切丝。
4.肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。
5.热锅冷油，倒入肉丝；滑散，盛起备用。
6.锅中余油爆香大蒜。
7.倒入胡萝卜丝，炒匀。
8.加入黑木耳，炒匀。
9.倒入青椒，炒匀。
10.加入盐，炒匀。
11.倒入肉丝，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入黑胡椒粉。
14.炒好的菜，调好味盛入碗中。
1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。
2、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。
